Aceptación organoléptica de tres productos infantiles para menores de 2 años

En el marco del Proyecto piloto de emprendimiento social en producción de alimentos infantiles semi industrializados, una contribución a la seguridad alimentaria de la población de Ciudad Bolívar , en Bogotá, durante el primer semestre de 2011, se desarrolló la estandarización y elaboración de tres...

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Autores:

Manrique Jiménez, Mónica

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2011

Institución:

Pontificia Universidad Javeriana

Repositorio:

Repositorio Universidad Javeriana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.javeriana.edu.co:10554/11964

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10554/11964

Palabra clave:

Análisis organoléptico
Escala hedónica facial de cinco puntos
Alimentación complementaria
Organoleptic test
Five-point facial hedonic scale
Supplementary feeding
Nutrición infantil
Nutrición y dietética - Tesis y disertaciones académicas

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