La fusión de tendencias culinarias : cuatro libros de cocina novohispanos en la segunda mitad del siglo XVIII

Historiador (a)

• Autores: Ortiz Díaz, Lourdes
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2009
• Institución: Pontificia Universidad Javeriana
• Repositorio: Repositorio Universidad Javeriana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.javeriana.edu.co:10554/6525
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10554/6525
• Palabra clave: Alimentos - Historia - Siglo XVIII; Cocina - Historia - Siglo XVIII; Historia - Tesis y disertaciones académicas
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional