La fusión de tendencias culinarias : cuatro libros de cocina novohispanos en la segunda mitad del siglo XVIII
Historiador (a)
- Autores:
-
Ortiz Díaz, Lourdes
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2009
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/6525
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10554/6525
- Palabra clave:
- Alimentos - Historia - Siglo XVIII
Cocina - Historia - Siglo XVIII
Historia - Tesis y disertaciones académicas
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional