Recuperación del saber popular acerca del Amaranto producido por los agricultores urbanos de ASOGRANG – Localidad de Ciudad Bolívar

Objetivo: Rescatar los conocimientos sobre la historia, los usos alimentarios, los beneficios nutricionales y en salud acerca del amaranto que tienen los agricultores urbanos activos vinculados a ASOGRANG en el barrio Guatiquia en la localidad de Ciudad Bolívar. Materiales y métodos: Se realizó una...

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Autores:

Vergara Jiménez, Carmen Cecilia

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2019

Institución:

Pontificia Universidad Javeriana

Repositorio:

Repositorio Universidad Javeriana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.javeriana.edu.co:10554/43357

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10554/43357

Palabra clave:

Agricultura urbana
Amaranto
Soberanía alimentaria
Seguridad alimentaria
Ciudad Bolívar
Urban agriculture
Amaranth
Food sovereignty
Food security
Ciudad Bolívar
Nutrición y dietética - Tesis y disertaciones académicas
Agricultura urbana - Ciudad Bolívar (Bogotá, Colombia)
Seguridad alimenticia

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