Mecanismo de frío para la venta al paso
El proyecto es un mecanismo de enfriamiento aplicable para sistemas de venta no convencionales, con el fin de proteger la calidad de los alimentos e igualmente evitar afectaciones en la salud de los consumidores. Con el desarrollo de este mecanismo se busca beneficiar a propietarios de este tipo de...
- Autores:
-
Alvarez Monsalve, Camilo Armando
Romero Guerrero, David Alberto
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2018
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/44940
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10554/44940
- Palabra clave:
- Alimento contaminado
Carne fresca
Establecimiento
Higiene
Unidad de frió
Contaminated food
Fresh meat
Establishment
Hygiene
Cold unit
Ingeniería industrial - Tesis y disertaciones académicas
Higiene
Higiene alimentaria
Carne
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- openAccess
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- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
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El proyecto es un mecanismo de enfriamiento aplicable para sistemas de venta no convencionales, con el fin de proteger la calidad de los alimentos e igualmente evitar afectaciones en la salud de los consumidores. Con el desarrollo de este mecanismo se busca beneficiar a propietarios de este tipo de negocio, ofreciéndoles un producto innovador y auto sostenible, que además cumple con los estándares de refrigeración establecidos por la ley colombiana. |
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Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Gómez Delgado, Gabriel LaureanoAlvarez Monsalve, Camilo ArmandoRomero Guerrero, David Alberto2019-08-28T16:16:33Z2020-04-16T17:14:22Z2019-08-28T16:16:33Z2020-04-16T17:14:22Z2018http://hdl.handle.net/10554/44940instname:Pontificia Universidad Javerianareponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianarepourl:https://repository.javeriana.edu.coEl proyecto es un mecanismo de enfriamiento aplicable para sistemas de venta no convencionales, con el fin de proteger la calidad de los alimentos e igualmente evitar afectaciones en la salud de los consumidores. Con el desarrollo de este mecanismo se busca beneficiar a propietarios de este tipo de negocio, ofreciéndoles un producto innovador y auto sostenible, que además cumple con los estándares de refrigeración establecidos por la ley colombiana.The project is a cooling mechanism applicable to non-conventional sale systems, in order to protect the quality of the food and also avoid affecting the heatth of consumere. The development of this mechanism seeks to benefit ownere of this type of business, offering them an innovative and self-sustainable product, which also complies with the refrigeration standards established by Colombian law.Ingeniero (a) IndustrialPregradoPDFapplication/pdfspaPontificia Universidad JaverianaIngeniería IndustrialFacultad de IngenieríaAlimento contaminadoCarne frescaEstablecimientoHigieneUnidad de frióContaminated foodFresh meatEstablishmentHygieneCold unitIngeniería industrial - Tesis y disertaciones académicasHigieneHigiene alimentariaCarneMecanismo de frío para la venta al pasoTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisORIGINAL171025-Alvarez-Romero.pdfDocumentoapplication/pdf630283http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/44940/1/171025-Alvarez-Romero.pdfa6dc6aa261d855dbcbc77b4e72b191a4MD51open accessAnexos.rarAnexosapplication/rar4294871http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/44940/2/Anexos.rar6afa5b6fc3555f1ed58eb1c9ae32068aMD52open accessAnexo 2.pdfCartaapplication/pdf1514229http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/44940/3/Anexo%202.pdf0149653e4d2b40ed4fe6b6c4b97fbbf8MD53metadata only accessAnexo 3.pdfCarta 1application/pdf1013603http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/44940/4/Anexo%203.pdf43f3b01caa6010fb2e8080dc9e113d9bMD54metadata only accessTHUMBNAIL171025-Alvarez-Romero.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg4093http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/44940/5/171025-Alvarez-Romero.pdf.jpgf287b51cb6e700bd7e660f5f44c56086MD55open accessAnexo 2.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg7043http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/44940/6/Anexo%202.pdf.jpgfcfbfc57f2f9a57e49bc23b4591179d8MD56open accessAnexo 3.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg5855http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/44940/7/Anexo%203.pdf.jpg6736d6f991a584bd6f1b4605026afb7cMD57open accessLICENSElicense.txttext/plain2603http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/44940/8/license.txt2070d280cc89439d983d9eee1b17df53MD58open access10554/44940oai:repository.javeriana.edu.co:10554/449402022-05-02 16:41:58.429Repositorio Institucional - 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