Mecanismo de frío para la venta al paso

El proyecto es un mecanismo de enfriamiento aplicable para sistemas de venta no convencionales, con el fin de proteger la calidad de los alimentos e igualmente evitar afectaciones en la salud de los consumidores. Con el desarrollo de este mecanismo se busca beneficiar a propietarios de este tipo de...

Full description

Autores:
Alvarez Monsalve, Camilo Armando
Romero Guerrero, David Alberto
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2018
Institución:
Pontificia Universidad Javeriana
Repositorio:
Repositorio Universidad Javeriana
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.javeriana.edu.co:10554/44940
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10554/44940
Palabra clave:
Alimento contaminado
Carne fresca
Establecimiento
Higiene
Unidad de frió
Contaminated food
Fresh meat
Establishment
Hygiene
Cold unit
Ingeniería industrial - Tesis y disertaciones académicas
Higiene
Higiene alimentaria
Carne
Rights
openAccess
License
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