Incidencia en la cantidad de grasa en la papa (solanum tuberosum) a la francesa freída en profundidad por el uso de aceite de mezclas vegetales reutilizado

Objetivo: evaluar la incidencia de la cantidad de lípidos en la papa (solanum tuberosum) a la francesa freída en profundidad por el uso de mezcla de aceites vegetales reutilizado. Materiales y métodos: estudio realizado en tres fases, la primera comprende búsqueda, descripción y caracterización del...