Comunicación para la salvaguardia del patrimonio inmaterial en Colombia : caso longaniza de Sutamarchán, una propuesta de marca patrimonial
El presente trabajo es una investigación cualitativa en torno a los procesos de la preparación de la longaniza en el municipio de Sutamarchán, Boyacá, con la finalidad de resaltar las relaciones socioculturales y los actores que están detrás de este quehacer, dejando como resultado la presentación d...
- Autores:
-
Mejía Peláez, María Alejandra
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2019
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/44040
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10554/44040
- Palabra clave:
- Cocinas tradicionales
Patrimonio cultural inmaterial
Comunicación para el cambio social
Traditional cooking
Intangible cultural heritage
Communication for social change
Comunicación social - Tesis y disertaciones académicas
Cocina colombiana
Patrimonio cultural
Longanizas - Sutamarchán (Boyacá, Colombia)
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- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
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El presente trabajo es una investigación cualitativa en torno a los procesos de la preparación de la longaniza en el municipio de Sutamarchán, Boyacá, con la finalidad de resaltar las relaciones socioculturales y los actores que están detrás de este quehacer, dejando como resultado la presentación de una propuesta de marca patrimonial fundamentada en la comunicación para el cambio social, que empodere a las comunidades portadoras de la tradición y que dé respuesta a las recomendaciones de las políticas de cultura, enfocadas a cocinas tradicionales, por parte del Ministerio de Cultura. |
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Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Hernández Reina, Hector MauricioMejía Peláez, María AlejandraQuiroz Cardenas, Deisy Nathaly2019-07-30T14:08:22Z2020-04-16T22:13:39Z2019-07-30T14:08:22Z2020-04-16T22:13:39Z2019-06-05http://hdl.handle.net/10554/44040instname:Pontificia Universidad Javerianareponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianarepourl:https://repository.javeriana.edu.coEl presente trabajo es una investigación cualitativa en torno a los procesos de la preparación de la longaniza en el municipio de Sutamarchán, Boyacá, con la finalidad de resaltar las relaciones socioculturales y los actores que están detrás de este quehacer, dejando como resultado la presentación de una propuesta de marca patrimonial fundamentada en la comunicación para el cambio social, que empodere a las comunidades portadoras de la tradición y que dé respuesta a las recomendaciones de las políticas de cultura, enfocadas a cocinas tradicionales, por parte del Ministerio de Cultura.The present document is a qualitative investigation around the processes of the preparation of the sausage (longaniza) in the municipality of Sutamarchán, Boyacá, with the purpose of highlighting the socio-cultural relations and the actors that are behind this task, leaving as a result the presentation of a heritage brand proposal based on communication for social change, which empowers communities that carry tradition and responds to the recommendations of culture policies, focused on traditional cooking, by the Ministry of Culture.Comunicador (a) SocialPregradoPDFapplication/pdfspaPontificia Universidad JaverianaComunicación SocialFacultad de Comunicación y LenguajeCocinas tradicionalesPatrimonio cultural inmaterialComunicación para el cambio socialTraditional cookingIntangible cultural heritageCommunication for social changeComunicación social - Tesis y disertaciones académicasCocina colombianaPatrimonio culturalLonganizas - Sutamarchán (Boyacá, Colombia)Comunicación para la salvaguardia del patrimonio inmaterial en Colombia : caso longaniza de Sutamarchán, una propuesta de marca patrimonialTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisLICENSElicense.txttext/plain2603http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/44040/1/license.txt2070d280cc89439d983d9eee1b17df53MD51open accessORIGINALTG-Mejía Peláez María Alejandra.pdfDocumentoapplication/pdf1455041http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/44040/2/TG-Mej%c3%ada%20Pel%c3%a1ez%20Mar%c3%ada%20Alejandra.pdf9c5a9fc357e0fd1ef27691b1caa86dacMD52open accessCarta Autorización.pdfCartaapplication/pdf2105756http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/44040/3/Carta%20Autorizaci%c3%b3n.pdfbc5fa1f51682adc36bbf830c4412b949MD53metadata only accessTHUMBNAILTG-Mejía Peláez María Alejandra.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg2587http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/44040/4/TG-Mej%c3%ada%20Pel%c3%a1ez%20Mar%c3%ada%20Alejandra.pdf.jpg847b192a63fd92707c22a633873dce20MD54open accessCarta Autorización.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg4369http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/44040/5/Carta%20Autorizaci%c3%b3n.pdf.jpg3356b89507d2418003aa18b851423b7aMD55open access10554/44040oai:repository.javeriana.edu.co:10554/440402022-05-03 15:14:47.88Repositorio Institucional - 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