Comunicación para la salvaguardia del patrimonio inmaterial en Colombia : caso longaniza de Sutamarchán, una propuesta de marca patrimonial

El presente trabajo es una investigación cualitativa en torno a los procesos de la preparación de la longaniza en el municipio de Sutamarchán, Boyacá, con la finalidad de resaltar las relaciones socioculturales y los actores que están detrás de este quehacer, dejando como resultado la presentación d...

Full description

Autores:

Mejía Peláez, María Alejandra

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2019

Institución:

Pontificia Universidad Javeriana

Repositorio:

Repositorio Universidad Javeriana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.javeriana.edu.co:10554/44040

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10554/44040

Palabra clave:

Cocinas tradicionales
Patrimonio cultural inmaterial
Comunicación para el cambio social
Traditional cooking
Intangible cultural heritage
Communication for social change
Comunicación social - Tesis y disertaciones académicas
Cocina colombiana
Patrimonio cultural
Longanizas - Sutamarchán (Boyacá, Colombia)

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