Uso de Candida guilliermondii como alternativa biológica en la deshidratación de uchuva (Physalis peruviana)
Microbiólogo (a) Industrial
- Autores:
-
Camero Rodríguez, Fabio Eduardo
Vargas Avila, Eduard
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2009
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/8713
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10554/8713
- Palabra clave:
- Deshidratación de frutas
Uchuvas
Maduración
Microbiología industrial Tesis y disertaciones académicas
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional