Estabilidad de retinol Y a - Tocoferol durante la vida útil de leches ultrapasteurizadas : análisis fisicoquímicos y microbiológicos del producto

Microbiólogo (a) Industrial

Autores:
Pérez Espitia, Diana Marcela
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2002
Institución:
Pontificia Universidad Javeriana
Repositorio:
Repositorio Universidad Javeriana
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.javeriana.edu.co:10554/61637
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10554/61637
Palabra clave:
Leches ultrapasteurizadas
Microbiología industrial - Tesis y disertaciones académicas
Leche pasteurizada
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
Description
Summary:Microbiólogo (a) Industrial