Estabilidad de retinol Y a - Tocoferol durante la vida útil de leches ultrapasteurizadas : análisis fisicoquímicos y microbiológicos del producto
Microbiólogo (a) Industrial
- Autores:
-
Pérez Espitia, Diana Marcela
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2002
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/61637
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10554/61637
- Palabra clave:
- Leches ultrapasteurizadas
Microbiología industrial - Tesis y disertaciones académicas
Leche pasteurizada
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional