Evaluación de la presencia de spp. en canales bovinas usando la técnica de Elisa como herramienta de verificación de un sistema HACCP

Microbiólogo (a) Industrial

• Autores: Nieto Ávila, David
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2010
• Institución: Pontificia Universidad Javeriana
• Repositorio: Repositorio Universidad Javeriana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.javeriana.edu.co:10554/8654
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10554/8654
• Palabra clave: Prueba ELISA; Microbiología de alimentos; Sistema HACCP; Microbiología industrial Tesis y disertaciones académicas
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional