La caña no sirve pa´sancocho : análisis del despojo y los cambios en la cultura alimentaria en El Tiple (Valle del Cauca)

La expansión del monocultivo de caña de azúcar en la región del valle geográfico del río Cauca ha estado ligada a acaparamientos de tierra y del uso de la misma que han conllevado importantes transformaciones del espacio y despojos de diferente tipo para las comunidades afrodescendientes de la regió...