Evaluación de las herramientas educativas para la interpretación de la información nutricional en la etiqueta de alimentos empacados

El etiquetado nutricional frontal se ha convertido en una estrategia de educación nutricional que permite a los consumidores realizar la selección de alimentos saludables de una manera más sencilla, sin embargo, se ha generado una gran controversia alrededor de las diferentes metodologías de rotulad...

Full description

Autores:

Sánchez Sarmiento, Juanita Stefany

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2012

Institución:

Pontificia Universidad Javeriana

Repositorio:

Repositorio Universidad Javeriana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.javeriana.edu.co:10554/8902

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10554/8902

Palabra clave:

Valor nutritivo de los alimentos
Composición de los alimentos
Nutrición y dietética Tesis y disertaciones académicas

Rights

openAccess

License

Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional