Análisis de perfil de ácidos grasos, vitamina E y situación actual de rotulado nutricional en aceites vegetales de mayor comercialización en "pequeñas superficies" de Bogotá, Medellín y Barranquilla

Nutricionista Dietista

• Autores: Cantor Velásquez, Jyna María
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2009
• Institución: Pontificia Universidad Javeriana
• Repositorio: Repositorio Universidad Javeriana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.javeriana.edu.co:10554/8336
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10554/8336
• Palabra clave: Nutrición y dietética - Tesis y disertaciones académicas; Aceites vegetales - Valor nutritivo; Vitamina E - Valor nutritivo; Ácidos grasos - Valor nutritivo; Composición de los alimentos
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional