Análisis de perfil de ácidos grasos, vitamina E y situación actual de rotulado nutricional en aceites vegetales de mayor comercialización en "pequeñas superficies" de Bogotá, Medellín y Barranquilla

Nutricionista Dietista

Autores:
Cantor Velásquez, Jyna María
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2009
Institución:
Pontificia Universidad Javeriana
Repositorio:
Repositorio Universidad Javeriana
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.javeriana.edu.co:10554/8336
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10554/8336
Palabra clave:
Nutrición y dietética - Tesis y disertaciones académicas
Aceites vegetales - Valor nutritivo
Vitamina E - Valor nutritivo
Ácidos grasos - Valor nutritivo
Composición de los alimentos
Rights
openAccess
License
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