Tras el vapor de ollas : recetarios narrativos con clave de resistencia
A través de la intervención poética a cuatro entrevistas hechas en el espacio de la cocina (el corazón de este proyecto), se teje una colección de recetas que trasciende la simple guía o instrucción culinaria. Este enfoque busca entrelazar las narrativas, memorias, literaturas, chismes, etimologías...
- Autores:
-
Hincapié Conde, Esteban
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2024
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/67054
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10554/67054
- Palabra clave:
- Recetarios
Cocina
Resistencia
Memoria
Narrativa
Cookbooks
Kitchen
Resistance
Memory
Narrative
Estudios literarios - Tesis y disertaciones académicas
Cocina
Recetarios
Identidad cultural
- Rights
- openAccess
- License
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