Tras el vapor de ollas : recetarios narrativos con clave de resistencia

A través de la intervención poética a cuatro entrevistas hechas en el espacio de la cocina (el corazón de este proyecto), se teje una colección de recetas que trasciende la simple guía o instrucción culinaria. Este enfoque busca entrelazar las narrativas, memorias, literaturas, chismes, etimologías...

Full description

Autores:
Hincapié Conde, Esteban
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2024
Institución:
Pontificia Universidad Javeriana
Repositorio:
Repositorio Universidad Javeriana
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.javeriana.edu.co:10554/67054
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10554/67054
Palabra clave:
Recetarios
Cocina
Resistencia
Memoria
Narrativa
Cookbooks
Kitchen
Resistance
Memory
Narrative
Estudios literarios - Tesis y disertaciones académicas
Cocina
Recetarios
Identidad cultural
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