Yogurt a base de semillas, para personas intolerantes a la lactosa

En el mundo cerca del 70% de la población es intolerantes a la lactosa, mientras que en Colombia aproximadamente el 60% de las personas sufren de esta enfermedad. La edad a la que más se presenta este déficit es entre los 30 y 50 años por lo cual se decidió hacer un estudio a personas en este rango...

Full description

Autores:

Blanco Lopera, Ana María
Cuello Mieles, María Fernanda
Jara Riveros, Daniel Alejandro

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2017

Institución:

Pontificia Universidad Javeriana

Repositorio:

Repositorio Universidad Javeriana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.javeriana.edu.co:10554/36444

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10554/36444

Palabra clave:

Intolerancia a la lactosa
Yogur libre de lactosa
Lactose intolerance
Free lactose yogurt
Ingeniería industrial - Tesis y disertaciones académicas
Yogurt
Intolerancia a la lactosa

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openAccess

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