Comidas rápidas : la hamburguesa como diferenciador social desde la tecnología escritural

En este trabajo se hace una aproximación a la hamburguesa como tecnología escritural, lo que quiere decir que cualquier cosa es capaz de crear conocimiento que puede mostrar distintos comportamientos, costumbres y formas de vivir de una sociedad o una cultura. Se hace un recorrido histórico sobre la...

Full description

Autores:
Acevedo López, Víctor Manuel
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2018
Institución:
Pontificia Universidad Javeriana
Repositorio:
Repositorio Universidad Javeriana
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.javeriana.edu.co:10554/38084
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10554/38084
Palabra clave:
Capital social
Tecnología escritural
Escrituras
Soportes
Consumidores
Comidas rápidas
Estratos socioeconómicos
Social capital
Scriptural technology
Consumers
Fast food
Social strata
Writings
Supports
Comunicación social - Tesis y disertaciones académicas
Capital social
Consumo (Economía)
Comidas rápidas
Hamburguesas
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
Description
Summary:En este trabajo se hace una aproximación a la hamburguesa como tecnología escritural, lo que quiere decir que cualquier cosa es capaz de crear conocimiento que puede mostrar distintos comportamientos, costumbres y formas de vivir de una sociedad o una cultura. Se hace un recorrido histórico sobre la hamburguesa para ver los cambios simbólicos y físicos que ha tenido este alimento hasta que entra a la dieta de los bogotanos y cómo ellos se apropian de este alimento para darle un sentido y convertirlo en un diferenciador social.