Gestión del proceso de secado de café en la finca Villa Loyola

La industria cafetera se ha visto abocada a generar estrategias que alcancen un mayor valor agregado en la actividad cafetera. Una estrategia puesta en marcha ha sido la producción y comercialización de cafés especiales que se diferencien por el origen y la calidad. La finca Villa Loyola, se ha cons...

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Autores:

Oliveros Bedoya, María del Mar

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2016

Institución:

Pontificia Universidad Javeriana

Repositorio:

Repositorio Universidad Javeriana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.javeriana.edu.co:10554/33854

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10554/33854

Palabra clave:

Cafés especiales
Proceso de secado de café
Secador solar
Modelos de gestión
Specialty coffees
Coffee drying process
Solar dyer
Management model
Industria del café
Gestión por procesos
Administración de empresas - Tesis y disertaciones académicas

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