Métodos y técnicas de cuantificación microbiana empleados en la industria de alimentos, farmacéutica, agrícola y ambiental. Revisión sistematica de la literatura
Esta revisión sistemática, abarca los métodos y técnicas de mayor empleo en las industrias de Alimentos, Farmacéutica y Ambiental, esta última se analizó desde los sectores agrícola (suelos) y aguas, durante el último decenio de manera que se logre ampliar la comprensión que se tiene acerca del impa...
- Autores:
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Acosta Diaz, Alexandra
Leguizamo Gonzalez, Edisson Javier
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2020
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/52072
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10554/52072
- Palabra clave:
- Métodos
Técnicas
Revisión sistematica
Industria
Methods
Techniques
Sistematic review
Industry
Microbiología industrial - Tesis y disertaciones académicas
Industria de alimentos - Bogotá (Colombia)
Farmacia
Revisión de la literatura
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
| Summary: | Esta revisión sistemática, abarca los métodos y técnicas de mayor empleo en las industrias de Alimentos, Farmacéutica y Ambiental, esta última se analizó desde los sectores agrícola (suelos) y aguas, durante el último decenio de manera que se logre ampliar la comprensión que se tiene acerca del impacto y la relevancia que tiene cada método y técnica en la cuantificación microbiológica. Con base en esto, se expone acerca del alcance de la normalización a nivel nacional e internacional, en este aspecto se observarán los nombres de organizaciones reconocidas como la ISO, FAO y su papel dentro de esta exploración de literatura. Además, se razono en la importancia conceptual acerca de las definiciones de método y técnica, aclarando su adecuada aplicación, ya que suelen ser empleados de forma indiscriminada en varias actividades científicas, entorpeciendo la interpretación de un estudio para comprender la especificidad, sensibilidad y repetibilidad de cualquier análisis. Por otra parte, la investigación escrita se realizó para mejorar la comprensión de los términos descritos anteriormente y conocer cuáles tienen mayor impacto en las industrias analizadas en este documento. |
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