Propuesta de método archer de modelo de valor para la conformación de un centro de asesoría nutricional y de gastronomía saludable, en el Banco De Alimentos de Bogotá D.C. (pasantía)

El presente trabajo es un estudio cualitativo, aplicado, descriptivo y transversal, en el cual se desarrolló la propuesta para la conformación de un Centro de Asesoría Nutricional y de Gastronomía Saludable, a través del método Archer del modelo de valor, con el fin de fortalecer los procesos de ges...

Full description

Autores:

Díaz Benavides, Daniela Alejandra

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2021

Institución:

Pontificia Universidad Javeriana

Repositorio:

Repositorio Universidad Javeriana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.javeriana.edu.co:10554/54035

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10554/54035

Palabra clave:

Modelo de valor
Banco de alimentos
Asesoría nutricional
Gastronomía saludable
Gestión estratégica
Gestión operativa
Seguridad alimentaria y nutricional
Método archer
Archer method
Value model
Food bank
Nutritional assessment
Healthy gastronomy
Strategic management
Operational management
Food and nutritional security
Nutrición y dietética - Tesis y disertaciones académicas
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