Evaluación de las prácticas alimentarias y la calidad nutricional de la ingesta dietaria en adolescentes del Colegio Distrital Toberín de Bogotá

La etapa adolescencia, es una etapa en la que se adquieren la mayoría de hábitos y prácticas alimentarias que se adoptaran a lo largo de la vida. Por lo cual es necesario influir en este punto en los hábitos y prácticas saludables, previniendo a futuro la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles. En este estudio se tuvo como objetivo evaluar las prácticas alimentarias y la calidad nutricional de la ingesta dietaria de los adolescentes del Colegio Distrital Toberín por medio del índice de alimentación saludable (HEI) durante el primer semestre del 2017. Como metodología, fue un estudio descriptivo transversal, con población estudio de 83 adolescentes (71% mujeres y 29% hombres), con un rango de edad de 14 a 17 años. Se evaluaron tres componentes: consumo de alimentos (usando conjuntamente una frecuencia de consumo de tipo cualitativo y dos recordatorios de 24 horas de múltiples pasos), prácticas alimentarias (por medio de cinco preguntas realizadas en el cuestionario de frecuencia de consumo) y calidad nutricional (realizada mediante el Índice de Alimentación Saludable). Como resultados, se resalta el consumo diario de arroz (77%), papa (59%) y pan (57%); semanalmente de huevo (47%), carnes de res (61%) y frutas (24%); en cuanto a las prácticas alimentarias, el 40% de los adolescentes consume cuatro tiempos de comida al día, el 82% consume sus alimentos en compañía y el 46% hace uso del comedor institucional; en la calidad nutricional, se reportó que el 42% de la población posee una alimentación poco saludable, el 25% necesitaba cambios y el 20% una alimentación saludable. Concluyendo, se encuentra una deficiente ingesta dietaria en cuanto a energía (1865 kcal), proteína (66 g), carbohidratos (296 g) y grasas (58 g), respecto a lo requerido para el grupo de edad. Asi mismo, por calidad nutricional, solo un 20% de los adolescentes se clasifican con una alimentación saludable.

• Autores: Fandiño Castellanos, Lina María
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2017
• Institución: Pontificia Universidad Javeriana
• Repositorio: Repositorio Universidad Javeriana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.javeriana.edu.co:10554/33654
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10554/33654
• Palabra clave: Calidad nutricional; Prácticas alimentarias; Adolescentes; Índice de alimentación saludable; Nutritional quality; Dietary practices; Adolescents; Healthy eating index; Ingestión de alimentos; Adolescentes; Alimentos; Nutrición y dietética - Tesis y disertaciones académicas
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