Aplicación de herramientas Lean para el diseño de procesos en la poscosecha del aguacate Hass: Caso AMI

En la actualidad, las empresas agrícolas exportadoras se enfrentan a retos en cuanto a la calidad de sus productos, que deben cumplir para ser competitivas en el mercado. Los problemas detectados en sus líneas de producción se basan en la mala gestión de recursos como el tiempo, las materias primas,...