Diseño del plan de saneamiento básico como parte del programa de buenas prácticas de manufactura en las cocinas de un hotel de Bogotá

Microbiólogo (a) Industrial

• Autores: Lozada Aragón, Claudia Marcela
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2007
• Institución: Pontificia Universidad Javeriana
• Repositorio: Repositorio Universidad Javeriana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.javeriana.edu.co:10554/8327
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10554/8327
• Palabra clave: Higiene de los alimentos - Enseñanza; Saneamiento - Prácticas; Microbiología industrial - Tesis y disertaciones académicas
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional