Evaluación del efecto de un bioinoculante, en el proceso de compostaje de mortalidades porcícolas

En la industria porcícola se realizan monitoreos en las unidades de producción, con el fin de garantizar la salud, crecimiento y calidad de los cerdos. Aún así, se genera muerte de los porcinos. Tradicionalmente, la disposición de estos residuos denominados mortalidad animal (cadáveres, restos de necropsias y placentas porcícolas) se hace mediante procesos de incineración, quema y entierro que afectan la salud de los seres humanos y generan daños irreparables en el medio ambiente. Una alternativa sostenible y segura para el aprovechamiento de la mortalidad porcícola es el compostaje, este proceso puede prolongarse por largos periodos por la complejidad de los sustratos y falta de enzimas microbianas necesarias para degradarlos. Para reducir el tiempo del proceso, se adicionan bioinoculantes capaces de producir gran variedad de enzimas, mejorando la degradación de los sustratos. En el presente estudio, se evaluó la actividad enzimática amilolítica y proteolítica de 12 cepas del género Bacillus, mediante análisis cualitativo, cuantitativo y recuento en placa. Se seleccionaron las mejores cuatro cepas (5 AP, 8 AP, 10 AP y 12 AP) que se incluyeron a un bioinoculante compuesto con Penicillium sp HC1. Después de confirmada la ausencia de interacciones antagonistas en el bioinoculante, se aplicó en cajones de compostaje, que presentaban diferentes proporciones de viruta, porcinaza y mortalidad animal; se evaluaron parámetros fisicoquímicos y microbiológicos al inicio y durante el proceso. Finalmente, la adición del bioinoculante generó un efecto positivo sobre la relación C/N y capacidad de intercambio catiónico; adicionalmente, disminuyó el tiempo de maduración al compararlo con el control.

• Autores: Serrano Delgado, Arjana; Torres Pedraza, Angie Johanna
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2017
• Institución: Pontificia Universidad Javeriana
• Repositorio: Repositorio Universidad Javeriana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.javeriana.edu.co:10554/57910
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10554/57910
• Palabra clave: Penicillim sp. HC1; Bacillus ps.; Compostaje; Enzimas; Mortalidad porcina; Penicillim sp. HC1; Bacillus ps.; Composting; Porcine mortality; Microbiología industrial - Tesis y disertaciones académicas; Penicillium; Compost; Bacillus
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