Influencia del mantenimineto de la cadena de frío controlada en la vida útil, calidad microbiológica, físico química y organoléptica en fresas tipo exportación
Microbiólogo (a) Industrial
- Autores:
-
Medina Gonzalez, Adriana
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2006
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/8286
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10554/8286
- Palabra clave:
- Industria de la fresa
Fresas - Enfermedades y plagas
Microbiología industrial - Tesis y disertaciones académicas
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional