Sabor a Colombia : Identidad colombiana a través del diseño del concepto de negocio en el sector gastronómico
El proyecto SABOR A COLOMBIA: Identidad Colombiana a través del Diseño del Concepto de Negocio en el sector Gastronómico, trata de cómo por medio de la gastronomía típica colombiana se puede fortalecer la identidad nacional. Actualmente Colombia está siendo afectada por múltiples factores negativos...
- Autores:
-
Zarama Dávila, Adriana Carolina
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2012
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/16277
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10554/16277
- Palabra clave:
- Diseño concepto de negocio
Gastronomía colombiana
Identidad colombiana
Negocio gastronómico
Design business concept
Colombian gastronomy
Colombian identity
Gastronomical business
Diseño Industrial - Tesis y disertaciones académicas
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
| id |
JAVERIANA2_706b86bac4c81fde565274eb47a2ae0d |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:repository.javeriana.edu.co:10554/16277 |
| network_acronym_str |
JAVERIANA2 |
| network_name_str |
Repositorio Universidad Javeriana |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
Sabor a Colombia : Identidad colombiana a través del diseño del concepto de negocio en el sector gastronómico |
| title |
Sabor a Colombia : Identidad colombiana a través del diseño del concepto de negocio en el sector gastronómico |
| spellingShingle |
Sabor a Colombia : Identidad colombiana a través del diseño del concepto de negocio en el sector gastronómico Diseño concepto de negocio Gastronomía colombiana Identidad colombiana Negocio gastronómico Design business concept Colombian gastronomy Colombian identity Gastronomical business Diseño Industrial - Tesis y disertaciones académicas |
| title_short |
Sabor a Colombia : Identidad colombiana a través del diseño del concepto de negocio en el sector gastronómico |
| title_full |
Sabor a Colombia : Identidad colombiana a través del diseño del concepto de negocio en el sector gastronómico |
| title_fullStr |
Sabor a Colombia : Identidad colombiana a través del diseño del concepto de negocio en el sector gastronómico |
| title_full_unstemmed |
Sabor a Colombia : Identidad colombiana a través del diseño del concepto de negocio en el sector gastronómico |
| title_sort |
Sabor a Colombia : Identidad colombiana a través del diseño del concepto de negocio en el sector gastronómico |
| dc.creator.fl_str_mv |
Zarama Dávila, Adriana Carolina |
| dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv |
Durán Mejía, Beatriz |
| dc.contributor.author.none.fl_str_mv |
Zarama Dávila, Adriana Carolina |
| dc.subject.spa.fl_str_mv |
Diseño concepto de negocio Gastronomía colombiana Identidad colombiana Negocio gastronómico |
| topic |
Diseño concepto de negocio Gastronomía colombiana Identidad colombiana Negocio gastronómico Design business concept Colombian gastronomy Colombian identity Gastronomical business Diseño Industrial - Tesis y disertaciones académicas |
| dc.subject.keyword.spa.fl_str_mv |
Design business concept Colombian gastronomy Colombian identity Gastronomical business |
| dc.subject.armarc.spa.fl_str_mv |
Diseño Industrial - Tesis y disertaciones académicas |
| description |
El proyecto SABOR A COLOMBIA: Identidad Colombiana a través del Diseño del Concepto de Negocio en el sector Gastronómico, trata de cómo por medio de la gastronomía típica colombiana se puede fortalecer la identidad nacional. Actualmente Colombia está siendo afectada por múltiples factores negativos que crean un desapego hacia las raíces e identidad como colombianos. Este proyecto propone fortalecer la identidad del país a través de un modelo de negocio en el sector de la gastronomía, que resalte los valores e identidad nacional de una forma positiva. |
| publishDate |
2012 |
| dc.date.created.none.fl_str_mv |
2012 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2015-11-08T21:46:50Z 2016-03-17T15:36:00Z 2020-04-16T14:06:11Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2015-11-08T21:46:50Z 2016-03-17T15:36:00Z 2020-04-16T14:06:11Z |
| dc.type.local.spa.fl_str_mv |
Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado |
| dc.type.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.type.driver.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
http://hdl.handle.net/10554/16277 |
| dc.identifier.instname.spa.fl_str_mv |
instname:Pontificia Universidad Javeriana |
| dc.identifier.reponame.spa.fl_str_mv |
reponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana |
| dc.identifier.repourl.spa.fl_str_mv |
repourl:https://repository.javeriana.edu.co |
| url |
http://hdl.handle.net/10554/16277 |
| identifier_str_mv |
instname:Pontificia Universidad Javeriana reponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana repourl:https://repository.javeriana.edu.co |
| dc.language.iso.spa.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.rights.licence.*.fl_str_mv |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional |
| dc.rights.uri.*.fl_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
| dc.rights.accessrights.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| rights_invalid_str_mv |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.spa.fl_str_mv |
PDF |
| dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.publisher.spa.fl_str_mv |
Pontificia Universidad Javeriana |
| dc.publisher.program.spa.fl_str_mv |
Diseño Industrial |
| dc.publisher.faculty.spa.fl_str_mv |
Facultad de Arquitectura y Diseño |
| institution |
Pontificia Universidad Javeriana |
| bitstream.url.fl_str_mv |
http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/16277/4/ZaramaDavilaAdrianaCarolina2012.pdf http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/16277/5/ZaramaDavilaAdrianaCarolina2012%20%282%29.pdf http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/16277/2/ZaramaDavilaAdrianaCarolina2012.pdf.txt http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/16277/6/ZaramaDavilaAdrianaCarolina2012.pdf.jpg http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/16277/7/ZaramaDavilaAdrianaCarolina2012%20%282%29.pdf.jpg |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
1cc3b01ae3e39334e300a28ab6aaedce 042819eddc6a1bd351af640815ea69ad b66e191045a141796f7ed94a85252886 76aa25fc2b7e5590031b22ba6711bcde f7461408b7ca6b8b128eec4582ff7b2b |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana |
| repository.mail.fl_str_mv |
repositorio@javeriana.edu.co |
| _version_ |
1808389416376336384 |
| spelling |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Durán Mejía, BeatrizZarama Dávila, Adriana Carolina2015-11-08T21:46:50Z2016-03-17T15:36:00Z2020-04-16T14:06:11Z2015-11-08T21:46:50Z2016-03-17T15:36:00Z2020-04-16T14:06:11Z2012http://hdl.handle.net/10554/16277instname:Pontificia Universidad Javerianareponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianarepourl:https://repository.javeriana.edu.coEl proyecto SABOR A COLOMBIA: Identidad Colombiana a través del Diseño del Concepto de Negocio en el sector Gastronómico, trata de cómo por medio de la gastronomía típica colombiana se puede fortalecer la identidad nacional. Actualmente Colombia está siendo afectada por múltiples factores negativos que crean un desapego hacia las raíces e identidad como colombianos. Este proyecto propone fortalecer la identidad del país a través de un modelo de negocio en el sector de la gastronomía, que resalte los valores e identidad nacional de una forma positiva.The project SABOR A COLOMBIA: Colombian identity through the design of business concept in the gastronomical industry, talks about of how through the typical Colombian cuisine can strength the national identity. Currently Colombia is being affected by many negative factors that create a detachment to the roots and identity as Colombians. This project aims to strength the country's identity through a business model in the gastronomical industry, emphasizing the values and the national identity in a positive way.Diseñador (a) IndustrialPregradoPDFapplication/pdfspaPontificia Universidad JaverianaDiseño IndustrialFacultad de Arquitectura y DiseñoDiseño concepto de negocioGastronomía colombianaIdentidad colombianaNegocio gastronómicoDesign business conceptColombian gastronomyColombian identityGastronomical businessDiseño Industrial - Tesis y disertaciones académicasSabor a Colombia : Identidad colombiana a través del diseño del concepto de negocio en el sector gastronómicoTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisORIGINALZaramaDavilaAdrianaCarolina2012.pdfZaramaDavilaAdrianaCarolina2012.pdfDocumentoapplication/pdf56236314http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/16277/4/ZaramaDavilaAdrianaCarolina2012.pdf1cc3b01ae3e39334e300a28ab6aaedceMD54open accessZaramaDavilaAdrianaCarolina2012 (2).pdfZaramaDavilaAdrianaCarolina2012 (2).pdfLicencia de usoapplication/pdf203154http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/16277/5/ZaramaDavilaAdrianaCarolina2012%20%282%29.pdf042819eddc6a1bd351af640815ea69adMD55metadata only accessTEXTZaramaDavilaAdrianaCarolina2012.pdf.txtExtracted texttext/plain106997http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/16277/2/ZaramaDavilaAdrianaCarolina2012.pdf.txtb66e191045a141796f7ed94a85252886MD52open accessTHUMBNAILZaramaDavilaAdrianaCarolina2012.pdf.jpgZaramaDavilaAdrianaCarolina2012.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg3903http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/16277/6/ZaramaDavilaAdrianaCarolina2012.pdf.jpg76aa25fc2b7e5590031b22ba6711bcdeMD56open accessZaramaDavilaAdrianaCarolina2012 (2).pdf.jpgZaramaDavilaAdrianaCarolina2012 (2).pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg7962http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/16277/7/ZaramaDavilaAdrianaCarolina2012%20%282%29.pdf.jpgf7461408b7ca6b8b128eec4582ff7b2bMD57open access10554/16277oai:repository.javeriana.edu.co:10554/162772022-05-03 11:35:22.767Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianarepositorio@javeriana.edu.co |