Sabor a Colombia : Identidad colombiana a través del diseño del concepto de negocio en el sector gastronómico
El proyecto SABOR A COLOMBIA: Identidad Colombiana a través del Diseño del Concepto de Negocio en el sector Gastronómico, trata de cómo por medio de la gastronomía típica colombiana se puede fortalecer la identidad nacional. Actualmente Colombia está siendo afectada por múltiples factores negativos...
- Autores:
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Zarama Dávila, Adriana Carolina
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2012
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/16277
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10554/16277
- Palabra clave:
- Diseño concepto de negocio
Gastronomía colombiana
Identidad colombiana
Negocio gastronómico
Design business concept
Colombian gastronomy
Colombian identity
Gastronomical business
Diseño Industrial - Tesis y disertaciones académicas
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
| Summary: | El proyecto SABOR A COLOMBIA: Identidad Colombiana a través del Diseño del Concepto de Negocio en el sector Gastronómico, trata de cómo por medio de la gastronomía típica colombiana se puede fortalecer la identidad nacional. Actualmente Colombia está siendo afectada por múltiples factores negativos que crean un desapego hacia las raíces e identidad como colombianos. Este proyecto propone fortalecer la identidad del país a través de un modelo de negocio en el sector de la gastronomía, que resalte los valores e identidad nacional de una forma positiva. |
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