Maceración de estrujados de uvas en atmósfera hiperbárica de CO2 : efectos sobre bacterias ácido lácticas y levaduras

Microbiólogo (a) Industrial

• Autores: Socha Higuera, Katherin
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2006
• Institución: Pontificia Universidad Javeriana
• Repositorio: Repositorio Universidad Javeriana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.javeriana.edu.co:10554/8289
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10554/8289
• Palabra clave: Vinicultura - Microbiología; Bacteria ácido láctica - Análisis; Levaduras - Análisis; Microbiología industrial - Tesis y disertaciones académicas
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional