Maceración de estrujados de uvas en atmósfera hiperbárica de CO2 : efectos sobre bacterias ácido lácticas y levaduras

Microbiólogo (a) Industrial

Autores:
Socha Higuera, Katherin
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2006
Institución:
Pontificia Universidad Javeriana
Repositorio:
Repositorio Universidad Javeriana
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.javeriana.edu.co:10554/8289
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10554/8289
Palabra clave:
Vinicultura - Microbiología
Bacteria ácido láctica - Análisis
Levaduras - Análisis
Microbiología industrial - Tesis y disertaciones académicas
Rights
openAccess
License
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