La tierra, la cocina, la salud: flujos de poder yde energía en grupos domésticos campesinos

En los grupos domésticos campesinos, la continuidadentre la tierra y la casa está mediada por el flujo deenergía de los alimentos y del trabajo con una dinámicaindispensable para mantener la salud. En este ciclo lacocina desempeña un papel trasformador y productorreproductorvital para la sobrevivenc...

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Autores:
Barajas, Cristina
Tipo de recurso:
Article of journal
Fecha de publicación:
2012
Institución:
Pontificia Universidad Javeriana
Repositorio:
Repositorio Universidad Javeriana
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
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Palabra clave:
Rights
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Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
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