La tierra, la cocina, la salud: flujos de poder yde energía en grupos domésticos campesinos

En los grupos domésticos campesinos, la continuidadentre la tierra y la casa está mediada por el flujo deenergía de los alimentos y del trabajo con una dinámicaindispensable para mantener la salud. En este ciclo lacocina desempeña un papel trasformador y productorreproductorvital para la sobrevivenc...

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Autores:

Barajas, Cristina

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2012

Institución:

Pontificia Universidad Javeriana

Repositorio:

Repositorio Universidad Javeriana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.javeriana.edu.co:10554/24117

Acceso en línea:

http://revistas.javeriana.edu.co/index.php/desarrolloRural/article/view/2373
http://hdl.handle.net/10554/24117

Palabra clave:

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openAccess

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