Propuesta de sistema de reserva y compra de alimentos para restaurantes tipo autoservicio
Este proyecto presenta el modelo de un nuevo sistema de servicio para los establecimientos de comida tipo autoservicio que permite reducir tiempos de espera en cola. El modelo propuesto está basado en una herramienta que permite a los usuarios realizar sus órdenes de pedido y efectuar el pago antes...
- Autores:
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Ruiz Almanza, Rubén Darío
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2017
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/36526
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10554/36526
- Palabra clave:
- Control del tiempo de llegada
Tiempos de espera
Arrival-Time control
Waiting times
Ingeniería industrial - Tesis y disertaciones académicas
Autoservicio (Economía)
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
| Summary: | Este proyecto presenta el modelo de un nuevo sistema de servicio para los establecimientos de comida tipo autoservicio que permite reducir tiempos de espera en cola. El modelo propuesto está basado en una herramienta que permite a los usuarios realizar sus órdenes de pedido y efectuar el pago antes de llegar a su restaurante y, adicionalmente, el sistema tiene en cuenta una tarifa dinámica asociada a la demanda y al cumplimiento de los tiempos de espera. Por lo tanto, la herramienta permite la interacción entre los restaurantes y los usuarios en forma de negociación para acercarse al logro de las expectativas de unos y otros. |
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