Propuesta de optimización de costos en los procesos logísticos de gestión de compras y control de inventario para el restaurante de Melrose Gourmet

El presente trabajo de grado se realizó en la unidad de negocio de restaurante de Melrose Gourmet, la cual es una heladería y restaurante que abrió sus puertas en 2022 en la ciudad de Valledupar. El problema se identificó en la logística de inventario y compras, lo cual se había traducido como pérdi...