La gastronomía como médium para la reconstrucción de memoria y la reconciliación entre las víctimas, los sobrevivientes y los excombatientes del conflicto armado pertenecientes a Memorias Colombia : una marca con propósito

Colombia cuenta con un amplio y profundo mapa regional culinario gracias a los distintos climas y suelos que se observan en cada una de sus regiones. Tales factores posibilitan la producción de gran variedad de alimentos que, a su vez, reflejan una pluralidad cultural. Es así que la gastronomía, ent...

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Autores:

Bustos Guayazán, Andrea Milena

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2021

Institución:

Pontificia Universidad Javeriana

Repositorio:

Repositorio Universidad Javeriana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.javeriana.edu.co:10554/58693

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10554/58693

Palabra clave:

Mediología
Gastronomía
Reconciliación
Memoria
Marcas con propósito
Mediology
Gastronomy
Reconciliation
Memory
Brands with purpose
Comunicación social - Tesis y disertaciones académicas
Gastronomía
Consolidación de la paz - Colombia
Víctimas de guerra - Colombia

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