“De dientes para adentro”, Arqueología de la alimentación entre una élite bogotana de la segunda mitad del siglo XIX

Este trabajo explora cómo los discursos modernos que circulaban a fines del siglo XIX en Bogotá podrían haber impactado los hábitos alimenticios y las prácticas de higiene oral entre las élites sociales y culturales que gobernaron la joven república de Colombia. El análisis se basó en una colección...