Calidad nutricional de la dieta a partir del indicador de diversidad alimentaria MDD-W e índices de adecuación de micronutrientes en mujeres en edad fértil : Estudio ELANS-Colombia

La calidad de la dieta, medida por la diversidad alimentaria y la adecuación de micronutrientes, se constituye como una herramienta clave para el seguimiento y la promoción de una alimentación saludable, especialmente en mujeres en edad fértil (MEF), que son en particular vulnerables a la deficiencia de vitaminas y minerales. El indicador Diversidad Alimentaria Mínima para Mujeres (MDD-W) ha sido ampliamente utilizado en países de ingresos bajos y medios. Este estudio, fundamentado en datos secundarios del Estudio Latinoamericano de Nutrición y Salud (ELANS), tuvo como objetivo determinar la calidad nutricional de la dieta de las MEF en 11 ciudades de Colombia. La ingesta dietaria de 483 mujeres se evaluó a partir de un recordatorio de 24 horas de pasos múltiples. La diversidad alimentaria se calculó con base en diez grupos de alimentos, considerando un punto de corte de consumo ≥ 5. Se utilizaron los Índices de Adecuación de Nutrientes (NAR) y su respectiva media (MAR) para determinar la adecuación de micronutrientes. La media del Puntaje de Diversidad Alimentaria (DDS) fue de 4,72, siendo menor en la ciudad de Cali y en el nivel socioeconómico bajo. La vitamina D y A mostraron un NAR promedio de 0,43 y 0,52, respectivamente. El grupo con una dieta diversa (DDS ≥ 5) informó un mayor consumo de grupos de alimentos saludables y menor de bebidas azucaradas. En conclusión, a pesar de que la calidad nutricional de la dieta en las MEF colombianas difiere según factores sociodemográficos, no se encuentra muy lejos de ser óptima.

• Autores: Pedraza Serrano, María José
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2020
• Institución: Pontificia Universidad Javeriana
• Repositorio: Repositorio Universidad Javeriana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.javeriana.edu.co:10554/51992
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10554/51992
• Palabra clave: Calidad nutricional de la dieta; Diversidad de la dieta; Micronutrientes; Adecuación de nutrientes; Grupos de alimentos; Mujeres en edad fértil; Nutritional quality of diet; Dietary diversity; Micronutrients; Nutrient adequacy; Food groups; Women of childbearing age; Nutrición y dietética - Tesis y disertaciones académicas; Micronutrientes - Colombia; Mujeres - Colombia; Fecundidad
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