Evaluación de la eficacia de 3 desinfectantes, frente a cepas de Listeria monocytogenes aisladas de industria cárnica colombiana

Para evitar problemas de salud pública y favorecer el desarrollo del sector económico de derivados cárnicos, en Colombia, se debe llevar a cabo la implementación adecuada de procesos de limpieza y desinfección, lo que implica calificar los agentes desinfectantes utilizados en su desarrollo, de maner...