Ideas de negocios gastronómicos con productos derivados del café para el mejoramiento del turismo rural del municipio de San Lorenzo, Nariño
Nariño, departamento al sur occidente de Colombia, cuenta con uno de los mejores cafés del país. Su gran oferta y calidad, especialmente del municipio de San Lorenzo, da pie a la agregación de valor desde la mirada gastronómica, fomentando así el turismo rural de la región. Este trabajo, creado como...
- Autores:
-
Hernández Caro, Lina María
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2017
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.javeriana.edu.co:10554/36492
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10554/36492
- Palabra clave:
- Ideas de negocios gastronomía
Café
Turismo rural Nariño
Nariño
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Gastronomy
Coffee
Rural tourism
Nariño
Administración de empresas - Tesis y disertaciones académicas
Planificación regional
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Nariño, departamento al sur occidente de Colombia, cuenta con uno de los mejores cafés del país. Su gran oferta y calidad, especialmente del municipio de San Lorenzo, da pie a la agregación de valor desde la mirada gastronómica, fomentando así el turismo rural de la región. Este trabajo, creado como base de procesos de planificación local y regional, mediante la gestión e implementación de proyectos estratégicos para la Fundación Suyusama, aporta nuevas miradas al territorio, a sus habitantes, a la gastronomía regional, al turismo rural y a la administración de empresas como puente de transformación social para el país. |
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Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Villamil Jiménez, Jaime AlexanderHernández Caro, Lina María2018-09-06T20:34:06Z2020-04-14T22:07:36Z2018-09-06T20:34:06Z2020-04-14T22:07:36Z2017http://hdl.handle.net/10554/36492instname:Pontificia Universidad Javerianareponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianarepourl:https://repository.javeriana.edu.coNariño, departamento al sur occidente de Colombia, cuenta con uno de los mejores cafés del país. Su gran oferta y calidad, especialmente del municipio de San Lorenzo, da pie a la agregación de valor desde la mirada gastronómica, fomentando así el turismo rural de la región. Este trabajo, creado como base de procesos de planificación local y regional, mediante la gestión e implementación de proyectos estratégicos para la Fundación Suyusama, aporta nuevas miradas al territorio, a sus habitantes, a la gastronomía regional, al turismo rural y a la administración de empresas como puente de transformación social para el país.Nariño a department from the south of Colombia, has one of the best coffees of the country. It's great offer and quality, especially of the San Lorenzo municipality, gives rise to add value from the gastronomic perspective, thus promoting the rural tourism of the region. This work, created as a basis for local and regional planning processes, through the management and implementation of strategic projects for the Fundacion Suyusama, brings new perspectives to the territory, its inhabitants, regional gastronomy, rural tourism and business management as a bridge of social transformation for the country.Administrador (a) de EmpresasPregradoPDFapplication/pdfspaPontificia Universidad JaverianaAdministración de EmpresasFacultad de Ciencias Económicas y AdministrativasIdeas de negocios gastronomíaCaféTurismo rural NariñoNariñoBusiness ideasGastronomyCoffeeRural tourismNariñoAdministración de empresas - Tesis y disertaciones académicasPlanificación regionalDesarrollo regionalIdeas de negocios gastronómicos con productos derivados del café para el mejoramiento del turismo rural del municipio de San Lorenzo, NariñoTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisLICENSElicense.txttext/plain2603http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/36492/1/license.txt2070d280cc89439d983d9eee1b17df53MD51open accessTHUMBNAILLina María Hernández Caro.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg404http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/36492/2/Lina%20Mar%c3%ada%20Hern%c3%a1ndez%20Caro.pdf.jpg4f37d56520abd651ae6dfe3bba477ffeMD52open accessLina María Hernández Caro_Cartas.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg4436http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/36492/3/Lina%20Mar%c3%ada%20Hern%c3%a1ndez%20Caro_Cartas.pdf.jpg3068c830a0dde7ad20207bd39b341033MD53open accessORIGINALLina María Hernández Caro.pdfDocumentoapplication/pdf19674630http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/36492/4/Lina%20Mar%c3%ada%20Hern%c3%a1ndez%20Caro.pdf18182ca8087040ce6663054fb065e9f6MD54open accessLina María Hernández Caro_Cartas.pdfCartasapplication/pdf373188http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/36492/5/Lina%20Mar%c3%ada%20Hern%c3%a1ndez%20Caro_Cartas.pdfe8b9d38059f91651a184fed87a189df2MD55metadata only access10554/36492oai:repository.javeriana.edu.co:10554/364922022-05-03 10:12:58.937Repositorio Institucional - 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