Efecto antimicrobiano del aceite esencial de Origanum vulgare sobre el crecimiento de Listeria monocytogenes con potencial uso en películas antimicrobianas aplicadas en la industria láctea

El objetivo del presente trabajo de investigación fue evaluar el efecto antimicrobiano del aceite esencial (AE) de Orégano Origanum vulgare frente al crecimiento de Listeria monocytogenes, se evaluaron 13 concentraciones del aceite bajo tres métodos para determinar el efecto antimicrobiano del AE, g...

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Autores:

Corredor Espinel, Alba Lucía

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2021

Institución:

Pontificia Universidad Javeriana

Repositorio:

Repositorio Universidad Javeriana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.javeriana.edu.co:10554/58257

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10554/58257

Palabra clave:

Aceite esencial
Orégano
Listeria monocytogenes
Actividad antimicrobiana
Inhibición
Essential oil
Oregano
Listeria monocytogenes
Inhibition
Antimicrobial activity
Microbiología industrial - Tesis y disertaciones académicas
Industria lechera
Bacteriología agrícola
Orégano

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