Caracterización de los Entornos Alimentarios en Adolescentes del Colegio Técnico Agroalimentario Comercial (TAAC) San Gregorio Hernández en Bogotá, 2023

En el mundo, el sedentarismo y la inaccesibilidad a una alimentación saludable, conlleva a una tendencia del exceso de peso y aumenta el riesgo de padecer enfermedades no transmisibles a largo plazo. La población adolescente está en constante exposición a las bebidas y productos comestibles, caracterizados por ser ultra procesados y de alta densidad calórica. Se hace relevante implementar acciones orientadas a la promoción de entornos y ambientes alimentarios saludables, para la prevención de enfermedades no transmisibles. Objetivo: Identificar las características relacionadas con los entornos alimentarios del hogar y del colegio, en adolescentes de una institución educativa en la Localidad de Usme. Materiales y métodos: La población estudio estuvo conformada por 44 adolescentes; se evaluaron los entornos alimentarios del ambiente del colegio y del hogar, relacionados con la disponibilidad, compra, frecuencia de consumo, oferta alimentaria, prácticas y reglas del hogar, por medio de una encuesta estructurada y el diseño de un cuestionario de frecuencia de consumo. Resultados: En el hogar, 48% de los adolescentes percibe una disponibilidad de frutas y 43% de verduras. Las frutas de mayor consumo son el banano, manzana, y mandarina. En el colegio, el 75% de los estudiantes compran alimentos, la oferta de la tienda escolar, corresponde a comidas rápidas, bebidas azucaradas y productos de paquete. Conclusiones. El costo de los alimentos es un factor determinante en el momento de la compra para los padres y adolescentes, así mismo, la oferta alimentaria del colegio no favorece ambientes saludables, y los adolescentes presentan bajo consumo de frutas, verduras, y carnes.

• Autores: Perez Cardenas, Diana Maria
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Pontificia Universidad Javeriana
• Repositorio: Repositorio Universidad Javeriana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.javeriana.edu.co:10554/64584
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10554/64584
• Palabra clave: Entornos alimentarios; Adolescentes; Escolar; Hogar; Oferta alimentaria; Reglas del hogar; Food environments; Adolescents; School; Home; Food supply; household rules; Nutrición y dietética - Tesis y disertaciones académicas; Consumo de alimentos; Seguridad alimenticia
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