Power dynamics: Disrupting or maintaining of the coffee industry as an institution
O presente estudo examina o papel do capital simbólico na ruptura e conservação dos padrões de controle institucional. Analisa como sobreviveram as relações de poder dos torrefadores de café às mudanças no consumo de café mediante um estudo interpretativo e qualitativo da indústria cafeeira estaduni...
- Autores:
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Gutierrez Rincon, Viviana Andrea; Pontificia Universidad Javeriana
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2014
- Institución:
- Pontificia Universidad Javeriana
- Repositorio:
- Repositorio Universidad Javeriana
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- Acceso en línea:
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- Palabra clave:
- Institutions; industry coffee; symbolic capital
Instituciones; industria del café; capital simbólico
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- openAccess
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- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
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