Evaluación de la calidad microbiológica de los helados elaborados en una empresa del municipio de Soacha y su impacto a nivel local

Microbiólogo (a) Industrial

Autores:
Ávila Vega, Viviana Alexandra
Silva Rubio, María Fernanda
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2008
Institución:
Pontificia Universidad Javeriana
Repositorio:
Repositorio Universidad Javeriana
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repository.javeriana.edu.co:10554/8533
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10554/8533
Palabra clave:
Industria de helados - Control de calidad - Soacha (Cundinamarca, Colombia)
Microbiología de alimentos - Soacha (Cundinamarca, Colombia)
Microbiología industrial - Tesis y disertaciones académicas
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
Description
Summary:Microbiólogo (a) Industrial