Percepción de los adolescentes sobre las prácticas alimentarias en el ámbito rural - Colegio Técnico Agropecuario Policarpa Salavarrieta - Municipio Facatativá

Objetivo: Comprender la percepción de adolescentes entre 12 a 18 años, Colegio Técnico Agropecuario Policarpa Salavarrieta – Facatativá sobre las prácticas alimentarias en el ámbito rural. Materiales y métodos: Estudio de tipo mixto (cuantitativo - cualitativo), no probabilístico, observacional descriptivo transversal, con muestreo por conveniencia. Las técnicas de recolección de información para el componente cuantitativo, fue por medio de encuestas, en el cualitativo, se aplicaron entrevistas semiestructuradas, con guía de preguntas ampliando algunos temas de interés durante su desarrollo, transversal porque la medición de variables y construcción de categorías se dio en momento un específico en el tiempo. Resultados: Los hallazgos encontrados muestran la importancia de la agricultura para los adolescentes en el ámbito rural, debido a los conocimientos, habilidades adquiridas en la institución, la cual influyen en la percepción sobre las prácticas alimentarias, en el comportamiento y toma de decisiones frente a su vida cotidiana. Conclusiones: La investigación permitió identificar la percepción de los adolescentes sobre las practicas alimentarias, la cual describe como los determinantes sociales de la salud inciden en los conocimientos, habilidades, de tal manera que generan un comportamiento individual respecto a la toma de decisiones frente a la alimentación, se destaca que los adolescentes tiene una percepción sobre prácticas alimentarias conforme su familia se desempeña en el ámbito rural y agrícola, mientras más conocimientos agrícolas propios o adquiridos tengan, mayor relación encuentra en las preferencias alimentarias.

• Autores: Díaz Ramos, Marge Katherine
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2018
• Institución: Pontificia Universidad Javeriana
• Repositorio: Repositorio Universidad Javeriana
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.javeriana.edu.co:10554/34772
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10554/34772
• Palabra clave: Adolescentes; Percepción; Prácticas alimentarias; Proceso alimentario; Seguridad alimentaria y nutricional; Agricultura; Teenagers; Perception; Food practices; Food process; Food and nutrition security; Farming; Nutrición y dietética - Tesis y disertaciones académicas; Seguridad alimenticia; Agricultura; Alimentos
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