Empanadas horneadas Terreros

Empanadas Horneadas Terreros es un emprendimiento de la ciudad de Bogotá que surge a mediados del 2020, ofreciendo una experiencia gastronómica diferente y disruptiva resaltando los sabores regionales en Colombia por medio del contenido gourmet de sus empanadas horneadas. Partiendo de este concepto,...

Full description

Autores:
Moreno Jurado, Jacobo
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2021
Institución:
Pontificia Universidad Javeriana
Repositorio:
Repositorio Universidad Javeriana
Idioma:
spa
OAI Identifier:
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Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10554/58024
Palabra clave:
Emprendimiento
Diseño de empaque
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Experiencia de usuario
Gastronomía
Modelo de negocio
Diseño
Kit
Dinamicas de consumo
Empanadas
Entrepreneurship
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Diseño industrial - Tesis y disertaciones académicas
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description Empanadas Horneadas Terreros es un emprendimiento de la ciudad de Bogotá que surge a mediados del 2020, ofreciendo una experiencia gastronómica diferente y disruptiva resaltando los sabores regionales en Colombia por medio del contenido gourmet de sus empanadas horneadas. Partiendo de este concepto, se plantea una propuesta de valor innovadora en el campo del empaque y el consumo del producto, con el fin de elevar la experiencia del cliente y sobresalir frente a la competencia. De este modo, se desarrolla un kit para armado de empanadas en casa, que contempla cada aspecto necesario dentro de esta actividad (contenidos, guarniciones, armado, horneado y consumo) para que se generen nuevos ambientes sociales y dinámicas de consumo compartido, enmarcado dentro de un producto arraigado culturalmente como lo son las empanadas.
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spelling Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.http://purl.org/coar/access_right/c_abf2Barragán González, RicardoMoreno Jurado, JacoboRamos Giffuni, Andrés FranciscoDaza Beltrán, CarolinaGarcía Moncayo, Martín Alonso2021-11-18T15:57:48Z2021-11-18T15:57:48Z2021-11-17http://hdl.handle.net/10554/58024instname:Pontificia Universidad Javerianareponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javerianarepourl:https://repository.javeriana.edu.coEmpanadas Horneadas Terreros es un emprendimiento de la ciudad de Bogotá que surge a mediados del 2020, ofreciendo una experiencia gastronómica diferente y disruptiva resaltando los sabores regionales en Colombia por medio del contenido gourmet de sus empanadas horneadas. Partiendo de este concepto, se plantea una propuesta de valor innovadora en el campo del empaque y el consumo del producto, con el fin de elevar la experiencia del cliente y sobresalir frente a la competencia. De este modo, se desarrolla un kit para armado de empanadas en casa, que contempla cada aspecto necesario dentro de esta actividad (contenidos, guarniciones, armado, horneado y consumo) para que se generen nuevos ambientes sociales y dinámicas de consumo compartido, enmarcado dentro de un producto arraigado culturalmente como lo son las empanadas.Empanadas Horneadas Terreros it´s a food business in the city of Bogotá that emerged in mid-2020, offering a different and disruptive gastronomic experience highlighting regional flavors in Colombia through the gourmet content of its baked empanadas. Based on this concept, an innovative value proposition is proposed in the field of packaging and product consumption, in order to elevate the customer experience and stand out from the competition. In this way, a kit for the assembly of empanadas at home is developed, which considers every necessary aspect within this activity (contents, garnishes, assembly, baking and consumption) so that new social environments and dynamics of shared consumption are generated, framed within of a culturally rooted product such as empanadas.Diseñador (a) IndustrialPregradoPDFapplication/pdfspaPontificia Universidad JaverianaDiseño IndustrialFacultad de Arquitectura y DiseñoEmprendimientoDiseño de empaqueDiseño de servicioExperiencia de usuarioGastronomíaModelo de negocioDiseñoKitDinamicas de consumoEmpanadasEntrepreneurshipPackage designService designUser experienceGastronomyBusiness modelDesignKitConsumption dynamicsEmpanadasDiseño industrial - Tesis y disertaciones académicasEmprendimiento - ColombiaDiseño de experiencia - ColombiaGastronomíaComidas rápidas - Bogotá (Colombia)Empanadas horneadas TerrerosTerreros baked empanadasTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisORIGINALProyecto de Grado - Experiencia Terreros.pdfProyecto de Grado - Experiencia Terreros.pdfDocumentoapplication/pdf4041909http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/58024/1/Proyecto%20de%20Grado%20-%20Experiencia%20Terreros.pdf7e00b326dba0322bdf63bbe3b21783afMD51open accessCarta_de_autorizacion.pdfCarta_de_autorizacion.pdfLicencia de usoapplication/pdf291486http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/58024/2/Carta_de_autorizacion.pdf102f187da54ecd249597e50615e5d030MD52metadata only accessFormato Jacobo.pdfFormato Jacobo.pdfCarta de aprobación Director(es)application/pdf239042http://repository.javeriana.edu.co/bitstream/10554/58024/3/Formato%20Jacobo.pdf333e55c403539f9f749c58b3b3ece2caMD53metadata only accessLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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