La incorporación y el aumento de oferta de alimentos industrializados en las dietas de las unidades domésticas y su relación con el abandono del sistema de subsistencia propio en las comunidades rurales mayas de Yucatán, México

El presente trabajo de investigación se dedica al estudio de la relación del abandono de la milpa, el sistema de subsistencia desarrollado alrededor del maíz como cultivo básico en Mesoamérica, con la oferta de alimentos industrializados. Así, se analiza cuál de esos factores es el&nbsp...

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Autores:

Otero Prevost, David Enrique
Gurri García, Francisco Delfín
Mariaca Méndez, Ramón
Guízar Vázquez Jr., Francisco

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Pontificia Universidad Javeriana

Repositorio:

Repositorio Universidad Javeriana

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.javeriana.edu.co:10554/38516

Acceso en línea:

http://revistas.javeriana.edu.co/index.php/desarrolloRural/article/view/19183
http://hdl.handle.net/10554/38516

Palabra clave:

Rights

openAccess

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