Apropiación cultural: experiencia gastronómica a partir de herramientas digitales audiovisuales

Debido a las constantes transmutaciones que suceden en la cultura de una región, es verdaderamente difícil, que un individuo de la misma, tenga conocimiento acerca de gran parte de la información responsable de constituir su propia identidad. La gastronomía es una de las prácticas que en su cotidian...