Diseño de estrategias que permiten la reactivación, posicionamiento y fidelización del sector gastronómico de la comida oriental en la ciudad de Santiago De Cali

Esta investigación se abordó a través de la perspectiva del marketing con el principal objetivo de crear un modelo de plan de mercadeo, implementando procesos internos y externos con el fin de generar estrategias que permitan crear un buen posicionamiento, una fidelización y una reactivación para los restaurantes de comida oriental en Santiago de Cali. Para llevar a cabo el estudio, se realizó una investigación contextual del sector gastronómico actual, luego se realizó un método de investigación por medio de entrevistas de manera virtual a una muestra de 3 restaurantes de comida Oriental en Cali. El método usado en la investigación fue por medio de entrevistas a profundidad de forma virtual a los administradores o gerentes de los restaurantes, y encuestas cuantitativas desarrolladas con un cuestionario detallado para diseñar el modelo del plan de mercadeo contemplando los resultados y conclusiones. De acuerdo a ello, se diseñaron estrategias que generan valor a los restaurantes de comida oriental permitiendo así el cumplimiento del objetivo.

• Autores: Sánchez Hurtado, Angie Carolina; Rodríguez Pascichana, José Danilo
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad ICESI
• Repositorio: Repositorio ICESI
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.icesi.edu.co:10906/120581
• Acceso en línea: http://repository.icesi.edu.co/biblioteca_digital/handle/10906/120581; http://biblioteca2.icesi.edu.co/cgi-olib?oid=361299
• Palabra clave: Mercadeo; Plan de mercadeo; Investigación de mercados; Gastronomía; Pandemia; Restaurantes; Trabajos de grado; Mercadeo; Departamento de Mercadeo y Negocios Internacionales
• Rights: openAccess
• License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/